火锅味碟怎么配才好吃窍门

火锅是中国人喜爱的一种美食，据传起源于我国西南地区，然而现在已经成为了全国人民都喜欢的美食。尤其是在冬天，大家更是喜欢吃上一碗热气腾腾的火锅，暖胃又美味。而火锅味碟作为火锅的配菜之一，也是不可或缺的一部分。它的作用就是美味的调味和增加口感。以下就是关于如何配火锅味碟才能更美味的介绍。

火锅碗沿可以放点芝麻及辣椒粉。

选择在火锅碗边上放置芝麻和辣椒粉可以为豆腐和肉片等配料增加口感。芝麻味道浓郁，配合火锅底料后更加美味。而辣椒粉辣味浓郁，选购的时候还需注意一下辛辣程度。

选配蘑菇，能提升鲜味。

蘑菇是火锅的经典配菜之一。在大多数人眼中，蘑菇是一道十分好做的菜，只需要和其他配料一起丢在火锅里面煮就可以了。还有一些人喜欢选择新鲜的牛肝菌、金针菇这些配菜，提升口感。

配料中选择高蛋白和少脂少胆固醇者为宜。

在选择火锅配料的时候，需要考虑到自己的健康，因为火锅本身是含有一定的热量高油脂，也容易让人暴饮暴食而引起不适。高蛋白、低脂肪，低胆固醇的配菜含有的营养成分很全面，如鸭肠、虾子等，可以让人体健康的受益。

配简单口感清的蔬菜，还可降低胆固醇。

蔬菜是不可缺少的配合火锅的菜品。一些口感简单的蔬菜，如白菜、莴苣、冬瓜都是非常好的选择。蔬菜不只口感清新，还可以帮助降低火锅配料对胆固醇的影响，更可以有效的去除体内垃圾。

调料多样化。

不同口味的火锅调料搭配一定的食材，可以烹出不同的风味。一些有鲜辣味道的豆瓣酱、沙姜油、小米辣、孜然粉等火锅调料都是可以选择的味道。

在选择火锅味碟的时候，健康、口感以及多样化都是需要考虑的。选购好的火锅味碟搭配合适的火锅底料，可以制作出美味又健康的火锅，让人留连忘返。