名扬火锅底料制作方法

名扬火锅底料走的是自然绿色的路线，发扬传统川菜的精髓，保持火锅原汁原味的风味。其独有的“清香、麻辣、鲜美、爽口”的烹饪特点，使之成为夜晚中最为受欢迎的美食盛宴之一。今天就让我们一起来看一看名扬火锅底料的制作方法。

制作方法：

材料选择

制作名扬火锅底料所用到的原材料，都是选自当地优质的食材。生姜、大蒜、花椒、辣椒、小茴香等香料，藏红花等特殊原料。这些原材料种类繁多，口感齐全，能够满足不同顾客的口味需求。

烘烤

在制作之前，需要把花椒、干辣椒、小茴香等香料，先烘烤干燥，这样可以增强它们的香气，也可以避免潮湿引起的霉变。将这些香料放入袋子里搓碎。

炒制

将葱、姜、蒜加入锅中翻炒，添加料酒，炒至香味四溢。加入豆瓣酱、郫县豆瓣、红油豆瓣、料酒、食盐、味精、鸡精等调料，炒匀后隔水取汁。再过滤掉渣，将调料汁放入干燥的锅中，熬制2-3小时左右，直到浓稠呈糊状即可。

包装

将熬制完成的火锅底料放到容器中，等到凉透后密封包装，保存到冰箱里。包装时需要注意，要严密封口，确保底料在保存过程中的新鲜度和口感。

以上就是制作名扬火锅底料的详细方法，接下来为大家介绍如何品尝这款美味火锅。

品尝方法：

调制汤底

将火锅底料按照个人口感加水煮沸，加入清汤、鸡汤、牛肉汤等，煮至汤汁出味后，就可以铺上鱼片、毛肚等食材，一边煮一边吃。

蘸料配餐

名扬火锅底料辣度适中，不过喜欢吃重口味的朋友也可以选择搭配一些蘸料来增强味道。芝麻酱、豆腐脑、蒜泥等蘸料，特别是芝麻酱，不仅口感鲜美，而且价格也非常实惠，是名扬火锅底料的绝佳搭配。

注意事项

在品尝名扬火锅底料时，需要注意以下几点：

（1）食材的新鲜程度要求高，肉类、蔬菜等要清洗干净，防止肉质腥味和细菌污染。

（2）火锅底料的味道已经很浓郁了，所以不要添加太多的调味料。

（3）食用过程中需要注意火锅和热水温度，以免烫伤。

无论是品尝还是制作名扬火锅底料，都需要有一定的时间和耐心，但是其令人难以忘怀的美味味道，却会让你感受到生活的热情和激情。相信，通过我们的介绍，你已经了解到名扬火锅底料的制作方法，并且更加期待它的美味口感了吧！