吃火锅妙用漏勺口感会更好

冬天大家如果出去吃的话一定会选火锅吧，毕竟一群人一起吃完饭再来点几道火锅，真的很热很好吃。再者，如果是一群群人一起去的话价格还是比较实惠的，而且最关键的是味道也不挑人，无论是爱吃辣的人还是爱吃淡味的人都适合，吃了这么多年的火锅大家知道其实它也是有很多讲究的，比如大家可能都没注意到会放在一边的漏勺吧。

许多食物不能直接下锅，很多人都喜欢直接把菜往锅里倒，然后等待它熟了，但是实际上这样的做法对于有些菜来说是不正确的，像很多食物直接倒到锅里煮是很影响口感的。

一是毛血旺，其实吃毛血旺的时候不能直接下锅，而是要用筷子或者选择妙用漏勺，把这东西放入勺子煮几秒直接就可以吃了。并且这种做法会让出锅物吃起来很脆很嫩，总而言之，在这个时候吃是最好的。要不然就特别容易变老，不好吃。

二是鸭肠。想要真正的吃并不容易，因为如果直接下锅，过了几秒钟，大家就会发现怎么也找不到它。这个时候大家如果能把漏勺用起来就会方便多了，鸭肠煮的时间长的话总会影响口味。

三是猪脑，有些人还爱吃这个东西但也有不少人非常喜欢吃，但这类食物一定要用勺子才能避免它一下锅就散了。

其实这三种只是一个代表，很多食材吃火锅都是不要煮太久的，不然的话时间过长就容易老化，而且也有可能散落一地，大家也不想吃的刚下锅就不想吃了就找不到了吧。所以说火锅店准备漏勺是绝对有道理的。